Die Milchproduktion und die Erzeugung von Biogas sind zentrale Elemente des Betriebs in Stafstedt. Dabei stammen die Milchkühe ausschließlich aus eigener Nachzucht, und das Futter wird von den eigenen Flächen bereitgestellt, was zu einer... durchschnittlichen Milchleistung von 10.000 kg pro Jahr führt. Abfallprodukte wie Güllefeststoffe, Mist sowie Gras und Mais werden täglich zur Biogasproduktion verwendet. Über vier Blockheizkraftwerke mit einer Gesamtleistung von 1,21 MW wird der erzeugte Biogasstrom zur jährlichen Stromproduktion von über 4,0 Millionen kWh genutzt, was dem Energiebedarf von mehr als 1.000 vier-Personen-Haushalten entspricht. Zusätzlich wird Solarenergie durch Photovoltaikanlagen auf den Süddächern der Stallungen effizient genutzt. Diese Anlagen haben eine Leistung von 1,12 MW und liefern jährlich mehr als 1,0 Millionen kWh Strom. Der Hof bewirtschaftet 650 Hektar und hält über 1.350 Tiere, darunter fast 700 Milchkühe. Engagierte Mitarbeiter tragen zum Erfolg des Familienbetriebs bei, der Wert auf nachhaltige Praktiken legt.
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