Hof Ziegelhütte in Ochsenwang ist ein innovativer Landwirtschaftsbetrieb, der sich auf die artgerechte Haltung von Fleckviehkühen und die Herstellung hochwertiger Milchprodukte spezialisiert hat. Die Kühe leben in einem naturnahen Umfeld, dürfen... ihre Hörner behalten und genießen eine ausgewogene Fütterung mit frischem Gras und Heu von den umliegenden Wiesen. Diese nachhaltige Haltung sorgt nicht nur für das Wohl der Tiere, sondern auch für die Qualität der Milch, die die Grundlage für eine Vielzahl von Käsesorten bildet.
Die hofeigene Käserei verarbeitet die Milch zu verschiedenen Käsesorten, darunter Hart-, Schnitt- und Weichkäse sowie Frischprodukte wie Quark und Joghurt. Ein besonderes Highlight ist der Biosphären-Mostkäse, der in Kooperation mit dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb entwickelt wurde. Diese einzigartige Kreation verbindet die frische Milch mit dem Most von regionalen Streuobstwiesen und bietet den Kunden ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Neben der Milchverarbeitung engagiert sich Hof Ziegelhütte auch in der Bildung und Jugendarbeit. Der Betrieb bietet verschiedene Programme für Kinder an, darunter Eselwanderungen und einen Jahreskurs, der den jungen Teilnehmern die Landwirtschaft näherbringt. Der Bauerngarten des Hofes liefert frische Kräuter und Gemüse, die in der angrenzenden Maarstube für saisonale Gerichte verwendet werden.
Hof Ziegelhütte ist nicht nur ein Ort der Landwirtschaft, sondern auch ein Treffpunkt für die Gemeinschaft, der durch Veranstaltungen und einen Hofladen die regionale Verbundenheit stärkt. Die Philosophie des Betriebs basiert auf Nachhaltigkeit, Tierwohl und der Förderung regionaler Produkte.
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