Die Käseproduktion auf dem Backensholzer Hof zeichnet sich durch die Herstellung preisgekrönter Rohmilchkäse in traditioneller Handarbeit aus. Die Produkte basieren auf hofeigener Rohmilch und natürlichen Zutaten. Neben einer breiten Auswahl an... Käse stehen auch biologische Weine und Feinkost im Hofladen zur Verfügung. Der Familienbetrieb in vierter Generation legt Wert auf tierfreundliche Haltung und saisonale Fütterung, was zur hohen Qualität der Milch beiträgt. Zudem wird auf dem Hof genügend Energie für etwa 2000 Haushalte aus regenerativen Quellen produziert. Diese umweltbewusste Praxis unterstützt den nachhaltigen Ansatz des Betriebs.
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