Die Jakob Blum Hofbräuhaus-Kunstmühle GmbH & Co. KG ist im Bereich Mühlenbetrieb und Backwaren tätig. Im Mittelpunkt stehen die Produktion von verschiedenen Mehlen wie Weizen-, Dinkel- und Roggenmehl sowie die Herstellung von Brotmischungen und... Backzutaten. Das Unternehmen legt Wert auf die Verwendung von Getreide aus regionalem und ökologischem Anbau, das auf Feldern rund um München wächst. Zu den Produkten zählen auch alte Landsorten, die aufgrund ihres genetischen Potenzials geschätzt werden. Neben der Mehlproduktion werden Mühlenführungen und Backkurse angeboten, um Wissen und Fertigkeiten im Bereich der Mehllieferung und Bäckerei weiterzugeben.
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