Mit der Herstellung von Sauerteigbroten ohne Hefezusatz realisiert Kern & Korn - Bäckerei Gensingen authentisches Brot mit Geschmack. Die Backwaren entstehen in einem traditionellen Steinbackofen, wobei die Zubereitung auf einer langen Teigruhe... sowie der Verwendung von Vor- und Sauerteigen basiert. Diese Verfahren tragen maßgeblich zur Qualität und Bekömmlichkeit der Brote bei und führen zu einem intensiven Aroma. Die Bäckerei nutzt Getreide aus eigener Landwirtschaft und setzt auf regionale Zutaten wie Amadeus Eier, Milchprodukte vom Milchhof Soonwald sowie Honig aus Ober Hildesheim. Diese enge Verbindung zur Region spiegelt sich in der Auswahl der Rohstoffe wider. Bei der Produktion wird auf industrielle Zusätze verzichtet, was das Brot nicht nur schmackhaft, sondern auch länger haltbar macht. Die Bäckerei hat vier Standorte in der Umgebung von Gensingen und Ingelheim und beschäftigt ein Team von 22 Kollegen in unterschiedlichen Positionen. Die Auszeichnung mit dem Gründerinnenpreis Rheinland-Pfalz sowie dem Sonderpreis für Gründerinnenpersönlichkeit zeigt die Wertschätzung für die Qualität und das handwerkliche Können der Bäckerei.
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