La Coopérative La Clef des Champs est spécialisée dans la culture biologique de légumes. Sur une superficie de 3,2 hectares, 2 hectares sont utilisés pour la culture, produisant une variété de légumes de saison. La Coopérative adopte une approche... économique durable et solidaire, basée sur les principes de l'agriculture permaculturelle. Les membres de la Coopérative soutiennent la récolte par un préfinancement et une participation active au jardin.
La récolte des légumes a lieu chaque semaine de fin avril à mi-décembre et mensuellement de janvier à mars. Les membres reçoivent leurs parts de légumes à différents points de distribution dans la région. La Coopérative attache une grande importance à la qualité des produits et à la préservation de la biodiversité. Les pratiques de culture incluent l'abandon des engrais chimiques et des pesticides pour protéger l'environnement.
Deux jardiniers professionnels sont responsables de la production et de la coordination des travaux. La Coopérative organise également divers événements pour promouvoir la communauté et renforcer le contact avec la nature. La collaboration avec des partenaires régionaux, comme la fourniture de viande bio et d'autres aliments, complète l'offre de la Coopérative et soutient l'économie locale.
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