La Pizzeria Lievito Madre a Lugano offre una selezione di pizze preparate con ingredienti freschi e un processo di lievitazione lungo e speciale. Le pizze sono disponibili in stile napoletano o romano. La pizza napoletana si distingue per il suo... bordo alto e soffice, mentre la pinsa romana ha una base croccante e leggera. Entrambe le varianti sono progettate per esaltare il sapore degli ingredienti utilizzati.
La pizzeria pone grande enfasi sull'uso del Lievito Madre, un lievito naturale che rende le pizze particolarmente leggere e digeribili. Gli impasti vengono preparati freschi ogni giorno e hanno un tempo di lievitazione fino a 36 ore. Questo garantisce una texture eccellente e un sapore intenso. Oltre alle pizze, sono disponibili anche fritti e dessert, anch'essi fatti in casa.
Lievito Madre offre anche un servizio di catering, personalizzato per diverse occasioni come feste private o eventi aziendali. I clienti possono scegliere tra diverse opzioni di catering, tra cui consegna o buffet con servizio. La pizzeria si trova in Str. di Pregassona 54 a Lugano e offre anche un servizio di consegna per portare le pizze direttamente a casa.
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