Merkendorfer Kraut GmbH & Co. KG ist ein familiengeführter Betrieb mit Sitz in Heglau, der sich auf den Anbau und die Verarbeitung von verschiedenen Krautsorten spezialisiert hat. Auf einer Anbaufläche von etwa 2 Hektar werden Weißkraut,... Blaukraut, Wirsing und Spitzkraut kultiviert. Das traditionelle Sauerkraut wird aus dem frisch geernteten Weißkraut wöchentlich hergestellt und erfreut sich großer Beliebtheit bei Privatpersonen sowie Gastronomiebetrieben. Neben den klassischen Krautsorten bietet das Unternehmen kreative Produkte wie Krautnudeln und saisonale Spezialitäten wie Krautpralinen an. Auf dem Hofladen-Sortiment finden sich auch verschiedene Sauerkonserven aus regionalem Anbau, die ganzjährig verfügbar sind.
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