Pilzparadies.ch ist ein Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, das sich auf die Zucht und den Vertrieb des Igelstachelbart-Pilzes (Hericium erinaceus) spezialisiert hat. Die Pilze werden in speziellen Thermozelten unter optimalen klimatischen... Bedingungen auf biologischem Substrat gezüchtet. Diese kontrollierte Umgebung sorgt dafür, dass die Zuchtpilze frei von Verunreinigungen, Schadstoffen und Ungeziefer sind. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Qualität und Form der Pilze zu gewährleisten. Das Unternehmen bietet die Pilze ganzjährig an und beliefert Gastronomiebetriebe, Feinkostläden sowie Privatpersonen in der Schweiz.
Der Igelstachelbart ist ein seltener, korallenartiger Edelpilz, der in der gehobenen Gastronomie geschätzt wird. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird er als „Superfood“ eingestuft. Der Pilz kann frisch, getrocknet oder als Pulver angeboten werden, wobei das Pulver sich hervorragend zum Würzen von Saucen eignet. Die frischen Pilze sind bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar und können auch eingefroren werden.
Das Team von Pilzparadies besteht aus zwei Personen, die über umfangreiche Kenntnisse in der Pilzzucht verfügen. Neben dem Igelstachelbart plant das Unternehmen, in Zukunft weitere Edelpilzsorten anzubieten. Die Philosophie des Unternehmens umfasst auch die nachhaltige Nutzung der Ressourcen, indem verbrauchte Substrate kompostiert und als Dünger verwendet werden.
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