Die Weinproduktion umfasst die Herstellung von Weinen und anderen alkoholischen sowie alkoholfreien Getränken. Auf über zwanzig Hektar steilster Terrassenlagen in Kobern werden überwiegend die traditionellen Rebsorten Riesling, Spät- und... Weissburgunder kultiviert. Das Weingut Freiherr von Schleinitz legt großen Wert auf einen sorgsamen Ausbau der Weine, um die Aromenvielfalt der Trauben bestmöglich zur Geltung zu bringen. Die hohe Qualität der Produkte wird regelmäßig durch Auszeichnungen bei verschiedenen Weinwettbewerben gewürdigt. Die langen Traditionen, die bis ins Jahr 1650 zurückreichen, spiegeln sich in der Erfahrung und dem Know-how des Teams wider. Martin Gerlach, Weinküfermeister, leitet das Weingut und sorgt für eine moderne und zugleich traditionsbewusste Herangehensweise an den Weinbau. Besondere Merkmale sind die südlich ausgerichteten Lagen, die durch die Steilheit der Terrassen und das Mikroklima der Mosel begünstigt werden. Neben klassischen Weinen werden auch Brände, Liköre und alkoholfreie Varianten angeboten. Somit trägt das Weingut Freiherr von Schleinitz zur vielfältigen Weinkultur der Region bei und hat sich auch über die Landesgrenzen hinaus einen Namen gemacht.
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