Die Schlossbrauerei Aulendorf GmbH produziert eine Vielzahl von Biersorten, die zu den Hauptprodukten zählen. Dazu gehören das 'Reibolf' - Helles Vollbier, 'Peter Paul' - Hefeweizen, 'Pankraz' - Pale Ale, 'Dorothea' - Rotbier, 'Georgi' - Märzen,
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'Florian' - Rauchbier und 'Xaver' - Schwarzbier. Diese Biere sind sowohl in 1-Liter-Bügelflaschen als auch im Ausschank erhältlich und richten sich an Bierliebhaber verschiedener Geschmäcker. Neben der Brauerei wird auch Gastronomie angeboten, die durch den Mittagstisch im Schalander ergänzt wird. Der Mittagstisch bietet eine Auswahl an Gerichten, die in der Region beliebt sind. Die Brauerei lädt zudem zu offenen Brauereibesichtigungen ein, die sowohl für Bürger als auch für Gäste zugänglich sind. Besondere Events und Unterhaltung werden regelmäßig organisiert, um die Gemeinschaft zu fördern und das Ambiente der Brauerei zu genießen.
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