Schweizer Knoblauch wird von Beat Stump in Buchackern, Thurgau, produziert. Der Betrieb hat sich von einem klassischen Landwirtschaftsbetrieb mit Milchwirtschaft und Ackerbau auf den Anbau von Knoblauch spezialisiert. Seit 2012 bewirtschaftet Beat... Stump die Flächen und hat 2014 mit dem Anbau von Knoblauch begonnen. Die Anbaufläche variiert jährlich, wobei Weizen, Raps und Erbsen ebenfalls zu den Hauptkulturen gehören. Die Herausforderung besteht darin, Schweizer Knoblauch im Detailhandel zu etablieren, da importierter Knoblauch dominierend ist.
Nachhaltigkeit im Fokus
Der Schweizer Knoblauch wird als nicht genormt, aber systemrelevant beschrieben. Der Betrieb setzt auf Nachhaltigkeit und bietet die gesamte Ernte im Laden an, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Jede Knolle, unabhängig von Größe oder Form, hat den gleichen Wert und kann zum Würzen verwendet werden. Der Fokus liegt auf den inneren Werten wie Geschmack und Ökologie, um eine enkeltaugliche Landwirtschaft zu fördern.
Botschafter für Schweizer Knoblauch
Der Betrieb sucht nach kleinen Influencern, die sich für die Qualität und Nachhaltigkeit des Schweizer Knoblauchs einsetzen möchten. Interessierte können Botschafter werden und erhalten Bildmaterial zur Verbreitung in sozialen Medien. Die Teilnahme an einem exklusiven Botschafterevent wird als Belohnung angeboten. Der Kontakt erfolgt über ein Formular auf der Webseite, um die Botschafter zu rekrutieren und zu unterstützen.
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