Die selbstorganisierte, marktunabhängige Nahrungsmittelversorgung wird durch die Erzeugung von Biogemüse realisiert. Hierbei engagieren sich über 300 Mitglieder aktiv und tragen zur Entscheidungsfindung bei. Solidarische Landwirtschaft Mainz e.V.... bewirtschaftet insgesamt 6 Hektar Land, davon 2,2 Hektar für den Gemüseanbau, 3 Hektar für Gründüngung und 700 Quadratmeter für Obst. Der Anbau erfolgt nach ökologischen Grundsätzen, wobei Fruchtwechsel und Gründüngung angewendet werden. Die Mitglieder übernehmen Verantwortung für den Betrieb und profitieren von frischem Gemüse, das direkt vor der Haustür wächst. Diese Form der Landwirtschaft fördert das Gemeinschaftsgefühl und sichert die finanzielle Basis der Gärtner*innen.
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