Mit Kunstbrut wird im Straußenhof Walldorf die Zucht und Aufzucht von Straußen unterstützt. Der Hof erstreckt sich über eine Fläche von etwa 50 Hektar und kombiniert landwirtschaftliche Tätigkeiten mit der Straußenzucht. Im Jahr 2007 übernahm die... jetzige Leitung diesen traditionsreichen Hof, der zuvor auf Schweinezucht und Ackerbau spezialisiert war. Seit 2008 wird der Betrieb um eine eigene Metzgerei sowie einen Hofladen ergänzt, die eine Vielzahl von Straußenprodukten vertreiben. Im Hofladen stehen neben Straußenfleisch auch Straußeneier, Schinken, Wurstdosen und der Straußenhofwein zur Auswahl. Straußenfleisch gilt als cholesterinarm und enthält wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die es zu einer gesunden Wahl machen. Die Strauße werden artgerecht gehalten und ihre Eier werden sorgfältig bebrütet. Die daraus heranwachsenden Küken werden in der eigenen Metzgerei geschlachtet und vermarktet. Der Hof hat sich somit zu einem wichtigen Anbieter von Straußenprodukten in der Region entwickelt.
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