Les vins de Boris Keller proviennent d'une exploitation familiale d'environ 21 hectares, située entre Onnens VD et Auvernier. Les raisins sont cultivés de manière écologique et selon les normes Vinatura Swiss. Les vins sont majoritairement... d'origine contrôlée et comprennent une variété de cépages, dont Viognier, Diolinoir et Cabernet.
La gamme comprend 19 vins différents, y compris les vins classiques du canton de Neuchâtel tels que Chasselas, Pinot Noir et les rosés typiques neuchâtelois Œil-de-Perdrix et Perdrix Blanche. Des spécialités particulières incluent le Chardonnay élevé en barrique et le Pinot Gris fruité. Les vins conviennent à diverses occasions, que ce soit comme apéritif, avec des plats de poisson ou avec du fromage.
Les vins peuvent être achetés directement à la cave à vin de Vaumarcus, ouverte du lundi au vendredi ainsi que le samedi. Les clients sont invités à déguster les vins sur place et à s'informer sur les différentes offres.
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