Das Weingut Koller befindet sich im Wildbachtal bei Deutschlandsberg, einer Region, die für ihren Schilcherwein bekannt ist. Die Weinbau-Tradition reicht über 300 Jahre zurück, als die ersten Weinstöcke von den Vorfahren gepflanzt wurden. Manuel... Koller, der Winzer, hat das Handwerk von seinem Großvater gelernt und bewirtschaftet die Weinberge mit Hingabe.
Die Weingärten liegen auf Steillagen mit bis zu 60% Neigung und sind reine Südlagen, die die weststeirische Landschaft prägen. Die Hauptsorte ist die Schilchertraube, aus der verschiedene roséfarbige Schilcher sowie Weiß- und Rotweine wie Brillant und Granat gekeltert werden. Darüber hinaus werden auch andere Rebsorten wie Weißburgunder, Grauburgunder und Gelber Muskateller kultiviert.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt durch Handarbeit, wobei der naturnahe Weinbau im Vordergrund steht. Die Rebstöcke werden mit Humus versorgt und der Anschnitt erfolgt gemäßigt, um eine Überbeanspruchung zu vermeiden.
Das Weingut setzt auf regionale Ressourcen, nutzt Hackschnitzelheizung und Solarenergie und fördert die Biodiversität durch Schmetterlings- und Nützlingswiesen.
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