In Ayl ist das Weingut Michael & Patrick Philipps im Weinbau tätig. Die Weinbergslagen erstrecken sich über die berühmte Ayler Kupp sowie die Saarburger Kupp und den Kanzemer Sonnenberg. Das Weingut produziert vor allem Riesling, Grauburgunder und... Weißburgunder und setzt auf traditionelle Methoden wie Handernte und spontane Vergärung. Zusätzlich werden Weinproben und Gruppen-Weinproben angeboten.
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