Mit Handarbeit und selektiver Traubenernte wird im Weingut Schmitt-Rodermund großer Wert auf Nachhaltigkeit in der Weinproduktion gelegt. Die Weinberge erhalten organische Masse durch Grünschnitt und Winterbegrünung, was eine mineralische Düngung... überflüssig macht. Alle Arbeiten erfolgen per Hand, um eine enge Verbindung zur Natur zu gewährleisten. Während der Weinernte werden die Trauben sorgfältig selektiert und händisch gelesen.
Die Erzeugung von erneuerbarer Energie durch Photovoltaiktechnik unterstützt den Eigenbedarf des Betriebs. Auch in der Vermarktung wird Nachhaltigkeit großgeschrieben, indem Leergut zurückgenommen und wiederverwendet wird. Das Weingut ist Teil der einzigartigen Kulturlandschaft Mosel und bietet zusätzlich Ferienunterkünfte für Besucher an.
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