Als Gemüsebaubetrieb ist der Anbau von Kohl die Haupttätigkeit in Fehmarn. Die besonderen klimatischen Bedingungen der Insel, wie das milde Seeklima ohne Industrieabgase, spielen eine entscheidende Rolle für den charakteristischen Geschmack des... Fehmarnkohls. Auf einer Fläche von über 150 ha werden Sorten wie Weißkohl, Rotkohl und Feldwirsing kultiviert, wobei die gesamte Anbaufläche historisch auf mehr als 1000 ha anwuchs. Ein modernes Kühlhaus sorgt dafür, dass die frischen Produkte über die Wintermonate langanhaltend gelagert werden können. Witt Inselgemüse GmbH & Co KG hat sich einen Namen für die Qualität ihrer Produkte gemacht und beliefert vor allem Kunden in Deutschland, besonders im Rheinland.
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