Das Restaurant Drexlers in Freiburg bietet eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die regionale badische Tradition mit mediterraner Raffinesse verbindet. Die Speisekarte ist inspiriert von den besten Zutaten der Saison und umfasst kreative... Gerichte, die internationale Aromen einfließen lassen. Die Küche legt großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und die Herkunft der Produkte. Hier kommen bevorzugt regionale und biologische Zutaten zum Einsatz, die in enger Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten bezogen werden.
Die Gäste können sich auf ein wechselndes Menü freuen, das in vier, fünf oder sechs Gängen serviert wird. An Montagen und Donnerstagen besteht zudem die Möglichkeit, la carte zu wählen. Die hausgemachte Pasta und die sorgfältig ausgewählten Wildkräuter aus der Umgebung bereichern die Gerichte und sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Ein besonderes Highlight des Drexlers ist die Weinbegleitung, die perfekt auf die Speisen abgestimmt ist. Die Weinkarte umfasst eine Auswahl an offenen Weinen sowie Flaschenweine aus der Region und darüber hinaus. Der Service im Restaurant ist persönlich und unaufdringlich, stets mit einem feinen Gespür für die Vorlieben der Gäste.
Das Drexlers ist nicht nur ein Ort für feine Speisen, sondern auch für gesellige Abende in einem stilvollen Ambiente. Die Auszeichnung mit dem Grünen Michelin-Stern für nachhaltige Gastronomie unterstreicht das Engagement des Restaurants für verantwortungsvolles Kochen und die Wertschätzung der Natur.
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