In der Fischzucht Eimatt in Ennetmoos, NW werden erfolgreich Ennetmooser Forellen und andere Fische gezüchtet. Die Zucht hat sich über viele Jahre etabliert und die Produkte sind in der ganzen Zentralschweiz bekannt. Die Forellen von... Betriebsleiter Peter Jäggi finden nicht nur in Restaurants und Hotels großen Anklang, sondern werden auch in verschiedenen Gewässern, wie der Melchsee-Frutt und der Engelberger Aa, ausgesetzt.
Fischzucht und Gastronomie sind eng miteinander verbunden. Neben der Zucht bietet die Fischfarm auch ein Fischrestaurant an, in dem die frisch zubereiteten Fische serviert werden. Die Kombination aus Zucht und Gastronomie ermöglicht es, die Qualität der Produkte direkt zu kontrollieren und den Kunden ein frisches Erlebnis zu bieten.
Die Ennetmooser Forellen zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihren hervorragenden Geschmack aus. Die Fischzucht legt großen Wert auf nachhaltige Praktiken und die artgerechte Haltung der Fische. Dies trägt nicht nur zur Qualität der Produkte bei, sondern auch zum Schutz der Umwelt und der Gewässer.
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