Mit ökologischen Anbauverfahren und einer hofeigenen Kellerei realisiert Fjordwein - Weingut Jensen in Dollerup die Herstellung von nordischen Weinen. Der Weinbau erfolgt unter Berücksichtigung moderner Landbautechniken sowie der Verwendung von... PIWI-Rebsorten, die an das nördliche Klima angepasst sind. Auf einer Fläche von 3 Hektar wachsen 12.500 Reben, die durch handwerkliche Verarbeitung in charaktervolle Fjordweine verwandelt werden. Die Weine zeichnen sich durch ihre Authentizität und die sorgfältige Cuvée-Zusammenstellung aus, bei der der natürliche Charakter der Trauben im Mittelpunkt steht. Der Betrieb ist familiär geführt und verbindet Tradition mit Innovation, um nachhaltige Landwirtschaft zu fördern.
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