Grischuna ist eine Marke der Fleischtrocknerei Churwalden AG, die sich auf die Herstellung von Bündner Trockenfleischspezialitäten spezialisiert hat. Das Sortiment umfasst Produkte wie Bündnerfleisch, Rohschinken, Rohessspeck, Salsiz, Salametti
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und Bergsalami. Die Produkte werden aus mageren Teilen der Rinderkeule hergestellt und in der klaren Luft der Bündner Hochtäler getrocknet. Die Qualität der Produkte hat für das Unternehmen oberste Priorität, weshalb kontinuierliche Optimierungen der Herstellungsverfahren vorgenommen werden.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in Churwalden, wo die Lufttrocknung des Fleisches erfolgt. In Landquart befindet sich ein modernes, ökologisch herausragendes Produktionsgebäude, das als erstes Minergie-zertifiziertes Gebäude der Fleischbranche gilt. Grischuna legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, indem es mit Ressourcen sparsam umgeht und umweltschonende Produktionsmethoden anwendet.
Grischuna vertreibt seine Produkte nicht nur in der Schweiz, sondern auch international. Jährlich verlassen über tausend Tonnen Trockenfleisch die Produktion. Die Marke hat sich im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für ihre Qualität erarbeitet und ist bekannt für ihre hohen Standards in der Fleischveredelung.
