La Ferme du Monniati est une exploitation agricole biologique de 20 hectares offrant une variété de produits. La production principale comprend de la viande d'agneau, des légumes, des céréales et du soja, à partir duquel du tofu fait maison est... fabriqué. L'agriculture se fait selon des principes biologiques pour maintenir des sols sains et fertiles. L'exploitation est familiale et dirigée par les cousins Grégoire et Quentin.
Élevage et production de viande
L'exploitation élève environ 40 brebis et un bélier. Les moutons paissent de avril à décembre dans les prairies et sont amenés à l'étable pendant les mois d'hiver. Les agneaux sont abattus selon la méthode traditionnelle et la viande est vendue sous vide. Les moutons jouent un rôle important dans la fertilisation des champs, contribuant à la durabilité de l'agriculture.
Production et distribution de légumes
Sur environ un hectare, différentes variétés de légumes sont cultivées et distribuées via un système d'abonnement hebdomadaire. La récolte est saisonnière et les produits sont livrés en sacs aux abonnés. L'exploitation offre également la possibilité de participer à la récolte et à d'autres activités agricoles, ce qui est associé à une réduction de prix pour les abonnements. La Ferme du Monniati fait partie de l'Affaire TourneRêve, qui distribue une variété de produits régionaux.
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