La cave de la famille Morel est située à Chardonne, dans le patrimoine mondial de l'UNESCO des vignobles en terrasses de Lavaux. La tradition viticole y est cultivée depuis quatre générations. Delphine Morel a repris l'entreprise familiale et la... dirige avec respect pour la nature et une passion pour la production de vin. Sur 6,5 hectares, différentes variétés de raisins sont cultivées dans quatre zones de production, dont Chardonne, Saint-Saphorin, Yvorne et Ollon.
Le domaine propose une large gamme de vins provenant de terroirs variés. Parmi les vins blancs, on trouve le Chasselas, proposé en trois variantes : Le Chantey, l'Elegant et le Chardon. La gamme est complétée par un Pinot Gris et un Chenin Blanc. Pour les vins rouges, des variétés telles que Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Diolinoir et Galotta sont utilisées.
La récolte et l'entretien des vignes se font principalement à la main, ce qui garantit la qualité des raisins et des vins qui en résultent. La famille Morel attache une grande importance à la combinaison de la tradition et de l'innovation pour transmettre la passion de la viticulture aux générations futures.
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