Bagnoud Vins est une cave à vin à Valençon, dirigée par deux générations. La production de vin couvre tout le processus, de la récolte des raisins à la mise en bouteille. L'installation de vinification moderne a été construite en 2016 et est... semi-souterraine pour garantir des conditions optimales pour la vinification. La seconde structure, érigée en 2000, sert au stockage des bouteilles et offre un espace d'accueil avec une terrasse surplombant les vignobles environnants.
La cave s'étend sur un domaine viticole de dix hectares, réparti à différentes altitudes entre Sierre et St-Léonard. Les vignobles sont en terrasses, ce qui complique la mécanisation et nécessite un travail manuel intensif. Ces conditions favorisent le contact direct avec les plantes et permettent un soin minutieux des vignes. Les sols sont variés, allant des dépôts morainiques aux formations schisteuses et gypseuses, ce qui donne lieu à une multitude de terroirs.
Bagnoud Vins propose une sélection de vins adaptés à diverses occasions. Les vins se distinguent par leur unicité, résultant de la combinaison de conditions géologiques, de microclimats et d'un savoir-faire traditionnel. Les visiteurs de la cave sont chaleureusement invités à déguster les vins et à en apprendre davantage sur la production viticole.
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