La création de vins horlogers caractérise l'offre du Domaine Vuillemez Père et Fils, où chaque vin est façonné avec la minutie d’un horloger. Les vins sont une invitation à suspendre le temps, alliant rigueur et émotion grâce à un savoir-faire... unique. Les vignes, situées au cœur du village de Chardonnay, bénéficient d’un terroir rare, où moins de 0,1 % des Chardonnay naissent, offrant des produits distinctifs comme Mâcon-Villages, 17 Rubis et SPIRAL.
Le domaine fait appel à des méthodes biodynamiques pour cultiver ses vignes, respectant ainsi le vivant tout en préservant la qualité des sols. Plus de la moitié du vignoble a été replantée entre 2014 et 2021, souvent sur des terres vierges de produits chimiques, ce qui permet aux vins d'exprimer pleinement leur caractère. Florent Barday et Christian Vessaz, vignerons engagés, insufflent à chaque cuvée une passion pour un vin authentique, ancré dans son origine. Les visiteurs peuvent découvrir cet univers lors de dégustations, échanges et moments partagés, reflet d'une philosophie de vie axée sur le plaisir et la convivialité.
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