Racine Carrée est une micro-ferme maraîchère située à Prez-vers-Noréaz, qui œuvre dans le respect de l'environnement et des valeurs de durabilité. Créée en 2017, l'exploitation a d'abord débuté sur 200 m² avant de s'étendre progressivement à 3000... m² en 2021. La ferme utilise un système bio-intensif, qui permet de maximiser la densité des cultures sur une surface réduite grâce à des méthodes manuelles et l'utilisation d'un motoculteur. Cette approche innovante favorise la créativité et l'improvisation à chaque saison, permettant l'introduction de nouvelles cultures. Les produits cultivés incluent une vaste gamme de légumes, fruits, fleurs, miel et safran. Racine Carrée prévoit également l'ouverture d'un magasin en 2026, offrant ainsi une nouvelle voie de distribution pour ses produits. Les inscriptions pour la saison 2026 sont d'ores et déjà ouvertes, permettant ainsi aux consommateurs de s'approvisionner en produits frais et locaux.
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