Der Biohof Knappinger ist ein traditionsreicher Landwirtschaftsbetrieb in dritter Generation, der auf biologische Anbaumethoden spezialisiert ist. Der Hof wurde im 14. Jahrhundert erstmals erwähnt und hat sich 1995 aus Überzeugung auf Bio... umgestellt.
Ursprünglich als Milchbetrieb geführt, wurde 2000 auf eine viehlose Bewirtschaftung umgestellt. Um die Herausforderungen des Marktes zu meistern, hat der Hof auf Direktvermarktung umgestellt, um die regionale Versorgung mit hochwertigen Lebensmitteln zu fördern.
Die Philosophie des Betriebs basiert auf der Überzeugung, dass gesunde Böden die Grundlage für gesunde Pflanzen und hochwertige Lebensmittel sind.
Daher wird großer Wert auf eine schonende Bodenbearbeitung und den Humusaufbau gelegt. Der Biohof Knappinger bietet eine Vielzahl von Produkten an, darunter verschiedene Vollkornmehle, Öle und andere verarbeitete Produkte. Die Erhaltung der Sortenvielfalt und die Verarbeitung des gesamten Korns sind zentrale Aspekte der Produktqualität.
Die Produkte sind direkt am Hof erhältlich, mit Abholzeiten am Donnerstag.
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