In Extertal ist Fungi Delikat im Bereich Biopilzzucht tätig. Die Produktion erfolgt ausschließlich nach Biolandrichtlinien in einer umgebauten Scheune auf einer alten Hofstätte. Falk Düsing, Master of Science, leitet die Zucht, die sich auf die... Kultivierung von Edelpilzen spezialisiert hat. Das Produktportfolio umfasst unter anderem Kräuterseitlinge, Shiitake und Buchenpilze. Die frisch geernteten Pilze finden Absatz sowohl auf Wochenmärkten in Hannover und Berlin als auch in der Gastronomie der Region. Das Sortiment wird saisonal angepasst und beinhaltet während der Saison auch Waldpilze.
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