Der Grundnerhof in Lenggries ist ein innovativer Schlachthof, der sich auf die artgerechte Haltung und Zucht von Rindern spezialisiert hat. Das Unternehmen betreibt eine eigene Mutterkuhherde und züchtet die vom Aussterben bedrohte Rasse... Pustertaler Sprinzen. Durch die eigene Zucht wird der Nachwuchs für die Rindermast gewonnen, was den Transport von Tieren vermeidet und den Stress für die Tiere reduziert. Die Haltung der Rinder erfolgt nach ökologischen Richtlinien, wobei auf eine umweltfreundliche Bewirtschaftung geachtet wird.
Artgerechte Tierhaltung
Die Rinder des Grundnerhofs genießen eine artgerechte Aufzucht. Die Kälber bleiben bis zu neun Monate bei ihren Müttern und haben Zugang zu Weideflächen von Mai bis November. Im Winter leben die Tiere in großzügigen Laufställen mit Auslauf. Das Futter besteht aus selbst produziertem Heu und Silage, die nach ökologischen Standards hergestellt werden. Die Tiere dürfen ihre Hörner behalten, was zu einer stressfreien und gesunden Entwicklung beiträgt.
Direktvermarktung und Produkte
Der Grundnerhof bietet eine Vielzahl von Rindfleischpaketen an, die auf Bestellung erhältlich sind. Einmal im Monat findet der Verkauf statt, und Kunden können sich in einen E-Mailverteiler eintragen, um über die Verkaufstage informiert zu werden. Neben Rindfleisch werden auch Wurstwaren und Grillprodukte aus bio-zertifiziertem Schweinefleisch angeboten. Die Produkte sind im regionalen Selbstbedienungsladen Hofpunkt erhältlich, der sich in Lenggries befindet. Durch die hauseigene Schlachtung wird eine stressfreie Verarbeitung der Tiere gewährleistet, was sich positiv auf die Fleischqualität auswirkt.
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