Die handwerkliche Käseproduktion umfasst die Herstellung von Rohmilch, Frischkäse-Laiberl und Pyramiden mit Pappelasche. Die frische Milch wird direkt aus dem Melkstand über eine Pipeline in die Käsewanne geleitet, was eine unmittelbare... Verarbeitung ermöglicht und die Qualität der Produkte sichert. Der Hallertauer Ziegenhof KG legt großen Wert auf eine ökologische Wirtschaftsweise und artgerechte Tierhaltung, die zur hohen Produktqualität beiträgt. Neben dem Hofverkauf erfolgt die Vermarktung der Produkte auch über Wochen- und Bauernmärkte. Das Sortiment umfasst nahezu 100 verschiedene Käsesorten, die mit Sorgfalt und Kreativität hergestellt werden. Der Chef der Käserei spielt eine entscheidende Rolle in der Herstellung und zeigt mit seiner Erfahrung und Leidenschaft, wie wertvoll handwerkliche Traditionen sind.
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