In Römerberg ist die Hofgemeinschaft Mechtersheim - Bio-Land-Wirtschaft im Bereich der Bio-Landwirtschaft tätig. Seit 1993 werden hier gemäß den Richtlinien des ökologischen Landbaus unter dem Verband Bioland verschiedene Kulturen angebaut. Der... Schwerpunkt liegt auf dem Anbau von Frühkartoffeln, ergänzt durch Leguminosen, Getreide, Sojabohnen und Speisemais. Neu in der Fruchtfolge ist ein Agroforstsystem, das seit jüngster Zeit auf dem Betrieb umgesetzt wird.
Die Bodenfruchtbarkeit wird durch natürliche Methoden wie Gründüngung und den Einsatz pflanzlicher Dünger erhalten. Der Verzicht auf gentechnisch veränderte Organismen sowie die Anwendung biologisch abbaubarer Mittel zur Schädlingsbekämpfung unterstreichen das Engagement für nachhaltige Landwirtschaft. Zudem ist der Betrieb aktives Mitglied im Netzwerk der Demonstrationsbetriebe für ökologischen Landbau, was die Offenheit für Besucher und die Presse signalisiert.
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