Die Produktion von Bio-Milchprodukten umfasst die Herstellung von Joghurt, Quark und Käse aus Heumilch, welche durch artgerechte Haltung der Kühe sowie den Verzicht auf Silage und Hochleistungs-Getreidefutter geprägt ist. Die Hofmolkerei Zum Marx... in Obersöchering legt großen Wert auf ökologische Landwirtschaft, die den Erhalt der Natur in den Mittelpunkt stellt. Die Kühe erhalten jederzeit Zugang zu frischem Gras und Heu, was zu einer gesunden und nachhaltigen Milchproduktion beiträgt. Die Produkte werden CO₂-neutral hergestellt und zeichnen sich durch einen natürlichen Geschmack aus, unterstützt durch die Verwendung von Bio-Kräutern und Bio-Gewürzen, die den Erzeugnissen besondere Aromen verleihen.
Ein besonderes Augenmerk gilt dabei der hohen Omega-3-Fettsäuren-Konzentration in der Heumilch. Der gesamte Prozess der Verarbeitung findet direkt am Hof statt, wodurch kurze Transportwege und eine schonende Verarbeitung gewährleistet sind. Kunden können die Bio-Heumilchprodukte direkt im Hofladen erwerben und so die Qualität der Produkte vor Ort erleben.
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