Die Weinproduktion spielt eine zentrale Rolle in der IMI Winery, die sich in Köln-Ehrenfeld befindet. Hier werden Bio-Trauben aus familieneigenen Weinbergen in der Pfalz verarbeitet und im eigenen Weinkeller vinifiziert. Ein besonderes Merkmal ist... die Verbindung des Pfälzer Terroirs mit dem urbanen Lifestyle Kölns, was sich auch in den kreativen Etiketten der Weine widerspiegelt. Bei der Herstellung wird auf biologische Anbaumethoden geachtet, wodurch natürliche Qualität und Nachhaltigkeit gewährleistet werden. Neben der Weinproduktion finden auch Weinproben und verschiedene Events statt, die ein geselliges Miteinander fördern und den Genuss von Wein in der Stadt zelebrieren.
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