Cave Ardévaz ist ein Weingut in St-Pierre-de-Clages, das sich auf die Produktion von hochwertigen Weinen spezialisiert hat. Mit einer Vielfalt von über 20 Rebsorten werden 28 verschiedene Weine hergestellt, darunter bekannte Sorten wie... Johannisberg, Petite Arvine, Païen, Merlot und Syrah. Das Weingut wird von der Familie Boven geführt, die ihre Leidenschaft für den Weinbau über Generationen hinweg weitergegeben hat. Thomas Rémondeulaz ist der Chef de culture und bringt wertvolle Erfahrung in die Arbeit im Weinberg ein.
Die Weinproduktion erfolgt mit einem klaren Fokus auf Qualität. Rodolphe Roux, der seit 2011 für die Önologie verantwortlich ist, vinifiziert jede Cuvée mit Hingabe. Das Weingut verfügt über eine Lagerkapazität von etwa 400.000 Litern, obwohl nur die Hälfte davon produziert wird. Die Hauptarbeitszeit in der Kellerei liegt zwischen September und Dezember, wenn die neuen Jahrgänge entstehen. Jedes Jahr wird als neues Abenteuer betrachtet, bei dem die Qualität der Weine stets im Vordergrund steht.
Das Espace Ardévine bietet Besuchern die Möglichkeit, die Weine in einer modernen und einladenden Atmosphäre zu verkosten. Die Degustationen finden von Montag bis Samstag statt und fördern den Austausch und die Geselligkeit unter Weinliebhabern. Die Lage des Weinguts im sonnigen Valais trägt zur hohen Qualität der Trauben bei, die für die Herstellung der Weine verwendet werden.
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