New Make, Barrel Aged, Geiste, Gin und Liköre zählen zu den Produkten der Lawenaw Distillery GmbH in Lauenau. Die Brennerei verfolgt einen handwerklichen und traditionellen Ansatz in der Whisky- und Spirituosenproduktion. Dabei wird regionale... Gerste verwendet, die auf der eigenen Tenne gemälzt wird. Die Gerste stammt von einem Landwirt aus der Umgebung, der spezielle Sorten anbaut, die zur besonderen Aromenentwicklung des Destillats beitragen. Neben der Vermälzung kommen verschiedene traditionelle Methoden zum Einsatz, wie die Full-Lauter Mash-Tun und eine Museums-Schrotmühle. Das Wasser für die Produktion wird aus den Quellen am Fuße des Deisters bezogen und ist besonders rein. Das Ziel ist es, ehrliche, geschmackvolle Produkte herzustellen, die auf natürlichen Rohstoffen basieren und ohne künstliche Zusätze auskommen. Ein besonderes Merkmal ist die Verwendung von Torfrauch-Malz für spezielle Abfüllungen, die einen einzigartigen Charakter verleihen. Die Fässer, in denen der Whisky reift, stammen von ausgewählten Küfereien, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.
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