Lion & Oyster ist ein Landwirtschaftsbetrieb in Luzern, der sich auf die Zucht von Edelpilzen spezialisiert hat. Die Hauptsorten sind Lions Mane und Austernpilze, die in kleinen Chargen von Hand angebaut und geerntet werden. Die Pilze werden zum... optimalen Zeitpunkt geerntet, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Durch nachhaltige Anbaumethoden und die Verwendung von wiederverwendbaren Substraten wird die Umwelt geschont. Die Pilze sind sowohl bei Hobbyköchen als auch bei professionellen Köchen beliebt und werden regelmäßig auf dem Zuger Altstadtmarkt angeboten.
Vielfältige Pilzsorten
Neben Lions Mane züchtet Lion & Oyster auch Estragon-Austernseitlinge und Gelbe Austernseitlinge. Diese Pilze zeichnen sich durch ihre unterschiedlichen Geschmacksprofile und Texturen aus, die sie für verschiedene Gerichte geeignet machen. Die Zucht erfolgt unter Berücksichtigung von Frische und Qualität, um den Kunden ein hochwertiges Produkt zu bieten. Saisonale und experimentelle Sorten werden ebenfalls in Betracht gezogen, um das Angebot zu erweitern.
Direkter Kontakt und Abholung
Kunden haben die Möglichkeit, die Pilze direkt bei der Pilzzucht in Luzern abzuholen oder sie auf dem Markt zu erwerben. Vorbestellungen sind empfehlenswert, um sicherzustellen, dass die gewünschten Pilze verfügbar sind. Lion & Oyster legt großen Wert auf den direkten Kontakt zu seinen Kunden und bietet regelmäßige Updates über Ernten und neue Sorten an.
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