Als Direktvermarkter ist Manfred Schmidt Much in der Vermarktung regionaler Lebensmittel tätig. Das Unternehmen konzentriert sich auf die frische und transparente Bereitstellung von Produkten wie Mucher Eiern, Geflügel, Honig sowie Fleisch und... Wurst. Die Vermarktung erfolgt direkt vom Erzeuger, wodurch kurze Transportwege gewährleistet sind. Die Eier stammen von Legehennen aus artgerechter Bodenhaltung, während das Futter größtenteils selbst angebaut wird. In der Imkerei wird der Mucher Honig nach den Richtlinien des deutschen Imkerbundes erzeugt, ohne Zusätze oder Erhitzung. Die langjährige Erfahrung von 45 Jahren fließt in die Qualität der Produkte ein. Unterstützung erhielt das Unternehmen von der Gemeinde Much sowie verschiedenen Fachinstitutionen. Die Produkte werden nicht nur auf Wochenmärkten, sondern auch im Supermarkt angeboten. Manfred Schmidt Much wurde 2004 von der Verbraucherzentrale NRW für vorbildliches nachhaltiges Handeln ausgezeichnet und präsentiert seine Produkte regelmäßig auf lokalen Veranstaltungen wie Erntedankfesten und Weihnachtsmärkten.
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