Moellmer's Hof ist ein aktiver Landwirtschaftsbetrieb in der Lüneburger Heide, der von der Familie Bastian Rose betrieben wird. Der Hof bietet eine Vielzahl von regionalen Produkten, darunter hochwertiges Rindfleisch von Limousin-Rindern und... frischen Spargel, der in der Saison täglich im Hofladen erhältlich ist. Der Hofladen hat rund um die Uhr geöffnet und bietet neben Spargel auch Kartoffeln, Eier und selbst hergestellte Wurstwaren an.
Spargelanbau und -verarbeitung
Auf einer Fläche von 6 Hektar wird sowohl weißer als auch grüner Spargel angebaut. Die Ernte erfolgt in Zusammenarbeit mit der Familie, Freunden und langjährigen Helfern. Der Spargel wird sorgfältig verarbeitet und kann auf Wunsch auch geschält erworben werden. Die Saison für frischen Spargel erstreckt sich bis zum 24. Juni, was den Hof zu einem beliebten Ziel für Spargelliebhaber macht.
Rinderhaltung und Futterproduktion
Die Limousin-Rinder des Hofes kommen aus deutschen Mutterkuhbetrieben und werden artgerecht gehalten. Im Winter stehen die Tiere im Stall, während sie im Frühjahr auf die Weiden gebracht werden. Der Hof produziert eigenes Futter in Form von Gras- und Maissilage, um die Rinder auch in der kalten Jahreszeit optimal zu versorgen. Zusätzlich erhalten die Tiere gemahlenen Roggen aus der hofeigenen Mühle als Leckerli.
Familienbetrieb mit Tradition
Moellmer's Hof hat eine lange Tradition und ist im Familienbesitz. Die Kombination aus Landwirtschaft und handwerklicher Fleischverarbeitung ermöglicht es der Familie, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität anzubieten. Der Hof ist nicht nur ein Ort der Produktion, sondern auch ein Ort der Begegnung und des Austauschs mit der Region.
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