Die Mosterei Moser in Kößlarn ist tätig in der Apfelsaftproduktion und verfolgt einen hohen Qualitätsanspruch. Der Prozess beginnt mit dem Anliefern der Äpfel, die sowohl in Kisten als auch lose gebracht werden können. Nach dem Waschen, Sortieren... und Zerkleinern erfolgt das Pressen auf einer modernen, SPS-gesteuerten Bandpresse, die eine maximale Ausbeute gewährleistet. Um die Qualität des Saftes zu sichern, wird minderwertige Ware abgewiesen. Der frisch gepresste Saft wird anschließend durch einen Separator gefiltert und auf ca. 80 °C pasteurisiert, was ihn stabil und haltbar macht. Die Mosterei legt großen Wert auf die Verwendung von einwandfreiem Obst, um den Geschmack und die Haltbarkeit des Saftes zu optimieren. Zudem wird die Produktion auch von Schulen und Kindergärten besucht, um den Kindern die Herstellung von Saft näherzubringen. So spendete die Mosterei 500 Liter Apfelsaft an den örtlichen Kindergarten, was die Engagement für die Gemeinschaft unterstreicht.
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