Transglutaminase, Papain, Bromelain sowie verschiedene funktionale Inhaltsstoffe zählen zum Schwerpunkt der NewIngredients GmbH mit Sitz in Bochum. Diese Produkte unterstützen die Lebensmittelindustrie dabei, die Textur, Stabilität und Haltbarkeit
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von Fleisch-, Milch- und pflanzlichen Erzeugnissen sowie Backwaren zu verbessern. Transglutaminase, auch bekannt als 'Fleischkleber', fördert stabile Proteinstrukturen und reduziert den Bedarf an Zusatzstoffen. Papain und Bromelain sind proteolytische Enzyme, die die Zartheit und Textur von Lebensmitteln optimieren.
Darüber hinaus bietet NewIngredients pflanzliche Fasern (NewFiber), tierische und pflanzliche Proteine (NewProt) sowie Aromen (NewFlave) an. Die funktionellen Schutzmischungen (NewProtect) tragen zur Haltbarkeit und Produktsicherheit bei. Das Unternehmen stellt seine Produkte unter höchsten Qualitätsstandards in Deutschland her, mit internationaler Verfügbarkeit durch etablierte Lieferketten.
Zertifizierungen für alle Märkte, darunter halal, koscher und bio, gewährleisten die Einhaltung von Qualitäts- und Sicherheitsstandards. Mit flexiblen Liefermodellen wie 'No MOQ' und 'Just-in-time-Delivery' ermöglicht NewIngredients maßgeschneiderte Lösungen für Produzenten, Blending Companies und Distributoren in der Lebensmittelindustrie.
