Die Produktion von Milchprodukten prägt das Angebot eines Milchviehbetriebs in Michelsneukirchen. Im Mittelpunkt stehen die Haltung von 23 Jersey-Kühen, die für ihre nährstoffreiche Milch bekannt sind. Die Umstellung auf Jersey-Kühe fand im... Frühjahr 2024 statt, um die Qualität der Milch weiter zu steigern. Mit dem Bau einer eigenen Hofmolkerei wird ein Teil der Milch vor Ort verarbeitet, insbesondere zu stichfestem Naturjoghurt und pasteurisierter Vollmilch. Der Hofladen verkauft frische Milchprodukte und legt Wert auf nachhaltige Verpackungen in Mehrwegbehältern. Die Niglhof-Molkerei Michelsneukirchen ist Teil des Netzwerks Landgenuss Bayern, das landwirtschaftliche Betriebe und Lebensmittelverarbeiter vereint.
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