In Köln ist Publik Kitchen im Bereich veganes Catering tätig. Als erstes veganes Catering in der Stadt werden frische, pflanzliche Speisen zubereitet, die nicht nur für Veganer, sondern auch für 85% der Gäste, die Allesesser sind, schmackhaft
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sind. Transparenz, Regionalität und Nachhaltigkeit stehen im Fokus der Unternehmensphilosophie. Darüber hinaus umfasst das Angebot eine Kaffeerösterei, in der fair gehandelter Kaffee geröstet wird. Das Essen wird individuell und frisch zubereitet und es wird Wert auf die Vermeidung von Abfall gelegt. Die Nutzung von energiesparenden Geräten und Mehrweg-Geschirr unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit.