Cima ist ein Restaurant in der Berner Altstadt, das sich auf alpine Produkteküche spezialisiert hat. Es bietet ein modernes und ansprechendes Ambiente im historischen Gewölbekeller unter dem Tredicipercento. Die Eröffnung ist für den 24. Februar... 2026 geplant, und ab Anfang Januar sind Tischreservierungen möglich. Cima richtet sich an Weinliebhaber und Genussmenschen, die die moderne alpine Küche entdecken möchten.
Kulinarisches Konzept
Die Küche von Cima ist inspiriert vom kulinarischen Erbe der Alpen und legt Wert auf frische, präzise Zubereitung ohne nostalgische Elemente. In der offenen Küche werden Gerichte mit Bergkräutern, Ribelmais, Bergkäse und weiteren regionalen Produkten zubereitet. Die Weinkarte umfasst über 500 Positionen, darunter Barolo, Riesling und Schweizer Raritäten, die in Zusammenarbeit mit Tredicipercento sorgfältig ausgewählt wurden.
Vielfältige Auswahl
Das Restaurant bietet ein abwechslungsreiches Menü, das sowohl à la carte als auch vegetarische Optionen umfasst. Cima ist von Dienstag bis Samstag geöffnet und bietet ein ideales Ambiente für entspannte Abende mit gutem Essen und exzellentem Wein. Die Gastgeber Sina und Pascal Ralo sowie das Küchenteam um Valentina Tacconelli und Laura Grunder setzen auf Qualität und persönliche Gastfreundschaft.
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