Der Verein Restessbar Solothurn hat sich der Mission verschrieben, Lebensmittel zu retten, die nicht mehr verkauft werden können, aber noch genießbar sind. Diese Lebensmittel werden kostenlos einer breiten Bevölkerung, insbesondere den
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Einwohner:innen von Solothurn und Umgebung, zur Verfügung gestellt. Täglich sind rund 13 Alltagsheld:innen im Einsatz, die im Jahr 2024 etwa 77.000 kg Lebensmittel und Getränke retteten und an 14.665 Personen verteilten.
Lebensmittel können ohne Anmeldung oder Registrierung abgeholt werden. Die Ausgabe erfolgt von Montag bis Samstag um 19.30 Uhr am Standort Kofmehlweg 2 in Solothurn. Der Verein garantiert jedoch nicht, dass alle FoodSaver mit den bereitgestellten Lebensmitteln ihren Kühlschrank füllen können. Ziel ist es, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren und die Abgabe von Lebensmitteln zu fördern.
Die Alltagsheld:innen des Vereins sortieren täglich die bereitgestellten Lebensmittel in den Partnerläden, verpacken sie in eigene Kisten und entsorgen nicht mehr genießbare Produkte. Die Lebensmittel werden anschließend in Portionen verpackt und zur Ausgabe vorbereitet. Der Verein setzt sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung ein und fördert die nachhaltige Nutzung von Ressourcen.
