Als Fleischveredelungsunternehmen ist die True Wilderness GmbH auf die Herstellung von Dry Aged Beef aus Deutschland spezialisiert. Durch ein besonderes Reifungsverfahren, das Dry Aging, wird das Fleisch, das von regionalen Tieren stammt, über
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mehrere Wochen am Knochen gereift. Diese Methode sorgt dafür, dass die Steaks wie Dry Aged Rib Eye, Roastbeef, Tomahawk Steak und Flank Steak eine unvergleichliche Zartheit und Aromatik entwickeln. Jedes Teilstück wird von Hand zugeschnitten und mit großer Sorgfalt verarbeitet, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Rico Schlegel, der Geschäftsführer, ist der einzige deutsche Metzger, der sich ausschließlich auf die Veredelung von deutschem Premiumfleisch fokussiert. True Wilderness kombiniert traditionelles Handwerk mit modernster Technik. Neben verschiedenen Steak-Cuts werden auch Dry Aged Burger Patties angeboten, die aus am Knochen gereiftem Fleisch hergestellt werden. Um die Produktpalette zu erweitern, sind ein Werksverkauf sowie Geschenkgutscheine und ein Beef Box Abo verfügbar. Die Philosophie des Unternehmens basiert darauf, dass gutes Fleisch Zeit benötigt, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
