Ökologischer Gemüse- und Obstanbau prägt das Angebot des Weiselhofs in Ingelheim am Rhein. Der Hof verfolgt die Prinzipien der Permakultur, um nachhaltige Anbaumethoden zu gewährleisten und die Biodiversität zu fördern. Neben der Erzeugung von... Bio-Eiern durch alte Hühnerrassen findet auch die Bodenpflege durch Ouessant-Zwergschafe statt. Der Weiselhof ist auf einer Fläche von ca. 1 Hektar aktiv und legt großen Wert auf den Verzicht von Pestiziden sowie die Verwendung von biologischem Saatgut. Auch die Kompostierung spielt eine zentrale Rolle, um fruchtbaren Boden zu schaffen und die Selbstversorgung zu unterstützen. Regelmäßige Kooperationen mit Schulen bieten zudem Möglichkeiten für Bildungsprojekte und gemeinschaftliches Lernen.
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