Chúng ta tiêu thụ rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn hàng ngày vì nó thuận tiện, dễ dàng vận chuyển và lưu trữ. Chìa khóa để bảo quản lâu dài là loại bỏ oxy ra khỏi bao bì vì sự tiếp xúc với oxy sẽ làm thực phẩm nhanh bị hư hỏng.
Nito lỏng được sản xuất công nghiệp bằng cách chưng cất phân đoạn không khí lỏng. LN2 là một chất lỏng không màucó độ nhớt thấp được sử dụng rộng rãi như một chất làm mát
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